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砂鍋陶鍋差別
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https://books.google.com.tw/books?id=-W6oLeFIsl4C&pg=PA49&lpg=PA49&dq=%E7%A0%82%E9%8D%8B%E9%99%B6%E9%8D%8B%E5%B7%AE%E5%88%A5&source=bl&ots=ihBCr1c7gj&sig=ACfU3U2kEqy2ZrQ2JLv1M6wbVBTdKnPyCA&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiale3k04_9AhUN4WEKHdV_AWUQ6AF6BQjXARAD
培梅套餐菜 - 第 5 卷 - 第 49 頁 - Google 圖書結果
中國烹飪技術中的烟、惯和喂可以說是大同小異,因此很少人分得出其中的差別,其實嚴格說來, ... 容器多為陶或瓷製品,或砂鍋亦可,在烹調過程中為防香氣蒸發,務必蓋嚴鍋蓋, ...
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