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法式蛋糕的主角：慕斯 - NOM Magazine

¹ 水加砂糖煮至攝氏117 度左右，將糖漿慢慢沖入蛋黃並快速攪拌，打發至綿密狀態的奶醬。根據甜點師Ying《什麼是法式甜點？》一文，炸彈麵糊與甜點師奶 ...

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