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砂煲瓦煲分別
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鮮味無水火鍋Waterless Hot Pot 食譜 - 甜琛廚房
... 建議使用陶瓷煲、瓦煲用明火煮,不鏽鋼和用電磁爐會比較容易燒焦,煮好後的湯汁無須調味,而且非常濃郁鮮甜,故不放水以保留食材原有的鮮味。
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