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砂煲瓦煲分別
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冬季飲食|禾稈冚珍珠連古代王室都鍾愛的煲仔飯 - 當代中國
但後來又因為瓦煲容易受熱過度而裂開,廚師們都紛紛改回用陶泥和砂漿混合製成的砂煲。剛買回來的砂煲,氣孔較多、較大也較疏,行內人稱之為「眼」,故 ...
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