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石鍋拌飯營養成分
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石鍋拌飯鍋巴及爆米香小心致癌物! - LighF智慧食醫
黃韋堯營養師指出,由於米飯的營養成分包括醣類、脂肪、蛋白質、礦物質、維生素B群及纖維,屬於澱粉的一種,當溫度達到140度時,就容易產生「梅鈉反應」,會改變食物的 ...
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