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瞬間膠小蘇打
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科學原理- 2023 - hardhearted.pw
若製作椪糖時加入小蘇打,因其在加熱過程中會產生二氧化碳,可使糖漿出現更多氣泡 ... 有異曲同工之妙,將醋酸鈉放於醋酸鈉過飽和溶液中,就會產生瞬間結冰的現象。
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