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【清酒學堂】「精米步合」，你仲覺得係越低越好？

清酒的「精米步合」是什麼意思？ ... 眾所周知，玄米要先被打磨成精米黎釀酒，原意係要去除無用既外部，再視乎情況去除澱粉米心（下為心白）外圍既 ...

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