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外在環境影響微生物生長之因子

例如：水梨可儲存於CA控制條件為氧氣3%（正常為21%）、二氧化碳3%（正常為0.03%） ... 苯甲酸一般常作為藥物或防腐劑使用，有抑制真菌、細菌、黴菌生長的作用，.

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