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烘焙食品丙級檢定學術科大全 - 第 21 頁 - Google 圖書結果

2 將麵糰在自來水捏拌沖洗,直至澱粉及可溶性物質完全洗淨。 ... 學名為 Saccharomyces cerevisiae,是圓形或橢圓形之單細胞真菌微生物,不能行光合作用,能氧化葡萄糖、 ...

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