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真章魚
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壽司之神小野二郎的壽司聖經:章魚 - La Vie
一般說來大約需要1 小時左右,但會視章魚活著時的狀態和大小來調整,盡可能維持在人體溫度搭配粗鹽食用。 產季為11月中旬至3月/一般稱章魚指的就是真章魚. 本文選自La ...
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「真章魚」
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