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當心過期咖啡豆滋生赭麴毒素傷肝腎 - 晏安診所院長陳文昌

因此要烘焙夠久、溫度夠高、真空密封保存，並清楚標示拆封多久應食用完畢，才能避免將赭麴毒素喝下肚。 有的咖啡店將咖啡豆暴露在空氣中，就是錯誤的方式 ...

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