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顛覆你對罐頭與真空包裝食物的錯誤迷思 - 天下雜誌

罐頭食品絕無防腐劑，但真空包裝≠無菌，應遵循『三要』原則. ... 保存的問題；當時，一名廚師Nicolas Appert偶然發現密封於玻璃容器裡的食物，只要 ...

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