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認識罐頭食品-------- 行政院衛生署食品衛生處荐任技士沈漢光

走進超級市場或食品雜貨店,面對架子上琳瑯滿目的瓶瓶罐罐:如罐裝洋菇、鮪魚、腰果 ... 在罐頭的製造過程中,脫氣的步驟常用的方法有:內容物加熱法、噴氣法及真空密封法, ...

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