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休閒食品製作工藝與配方 - 第 301 頁 - Google 圖書結果

在真空糖煮罐中放入果块,然后封闭罐盖,启动真空泵,在真空度 0.08MPa 时维持 15 ~ 20min ,关闭真空阀,打开进糖阀,使事先配制好的含柠檬酸的 40 %的糖液 5kg 在罐内负压 ...

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