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高風險真空包食品要查驗登記 - 環境資訊中心

根據衛生署公告的「真空包裝食品良好衛生規範」，真空包裝即食食品要符合水活性小於等於0.85、酸鹼值(pH值)大於等於9.0、商業滅菌等3個條件中的任1項， ...

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