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顛覆你對罐頭與真空包裝食物的錯誤迷思 - 天下雜誌

因此，食藥署針對常溫貯存及販售之真空包裝的即食食品，列舉以下規範：（1）水活性≦0.85；（2）氫離子濃度指數（pH值）≧9.0；（3）經商業滅菌；只要 ...

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