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真空包裝等於無菌？論「包裝技術」如何影響肉品保存 - 農傳媒

至於生鮮冷凍肉，不論是否真空包裝，只要在凍藏過程不解凍，就沒有細菌孳長的問題。 有一種食安殺手的厭氧性細菌就是肉毒桿菌，它所產生的毒素致命率占所有細菌性食品中毒 ...

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