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低溫烹調（舒肥法）靠「真空、溫度、時間」三要素

低溫烹調 （舒肥法）靠「真空、溫度、時間」三要素，免除微生物危害 ... 大部分的食品危害菌是好氧性細菌，也就是在抽真空的情形下，就能抑制這些細菌 ...

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