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真空低溫烹調法
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養生又令人食指大動的美味舒肥料理
而第一位將舒肥法應用在烹調上是法國廚師Georges Pralus,他用舒肥法烹調 ... 至今「舒肥」意為「低溫真空烹調」,透過持續穩定的低溫,長時間去加熱 ...
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「真空低溫烹調法」
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