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魚與熊掌兼得的真空低溫烹調法 - 聯合利華飲食策劃

低溫料理機開創同時兼顧料理熟度與柔嫩的另一種料理選擇。為了保存食材柔嫩多汁，真空低溫烹調法是近代科學影響料理界甚鉅的一種方式。傳統高溫烹調容易破壞食物營養素 ...

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