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精确的艺术：Sous Vide真空低温烹饪快速入门 - 知乎专栏

各种不同的包装袋可以通过水排法、电动或手动的抽气筒或是抽气封边机排出空气。 恒温设备，一般情况是循环/非循环水浴箱、数控浸入式慢煮机，也可以是设定到级低温度 ...

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