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〔食譜〕初試真空低溫烹調法(sous-vide) 之香料春雞佐野菇燉 ...

關火蓋上鍋蓋悶50 mins（我發現可以開最小火，就是瓦斯只有最內圈在燃燒，溫度不會太高）。 不開火只浸泡的話，途中若溫度降至55°C 以下，可以適時加點 ...

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