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直鏈澱粉
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為什麼要酸化澱粉溶液,測直鏈澱粉為什麼要酸化 - 櫻桃知識
在水中溶脹,首先是澱粉粒中直鏈澱粉與支鏈澱粉的含量和結構有關糊化, ... 經過糖酵解過程生成丙酮酸,丙酮酸;或者澱粉直接分解成糖酵解中間產物 ...
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