白米中直鏈澱粉的合成主要酵素是顆粒結合澱粉合成酶. (granule bound starch synthase, GBSSI),其調控基因為Waxy基因,是控制直鏈澱粉合成的主效. 基因,直接影響水稻胚乳 ...
確定! 回上一頁