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進階烘焙技術 北歐烘焙技巧曲線大公開，水果炸彈般的香氣

咖啡烘豆的科學: 掌握三大烘焙法則, 了解S曲線, 精準管控豆溫. ... 開始之前先設定好烘焙度: 因為這會關係到整個烘焙曲線的區間升溫幅度的大小, 以直火手法的調整來說, ...

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