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面包直接法、中种法、汤种法的区别详解 - 快乐烘焙网

将整个面包制作过程以直接法为例详细的分为揉面、基础发酵、面团排气、分割和滚圆、静置松弛、整形和装盘、最终发酵、放入烤箱、烘烤、出炉冷却以及 ...

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