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素食資訊- 吃Vegan能攝取足夠的鐵嗎？

紅豆、豌豆等豆類，以及紅莧菜、蕃薯葉等深色蔬菜，不但含鐵量高，還含有幫助製造紅血球的葉酸。 維他命C可增加植物性鐵的吸收率達3倍，所以進食這些食物 ...

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