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皮蛋變黃
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大家能說說做皮蛋的詳細方法嗎?
有見地者,事後效法,將鮮雞蛋置入石灰、草木灰之中,亦然。由此,鄰里仿效,稱之為“變色蛋”。日久,此一原始工藝流傳江浙一帶,屢經改進,工藝日臻完善,變色蛋作為一種 ...
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「皮蛋變黃」
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