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皮蛋要冰嗎
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皮蛋不應放冰箱保存 - 辰星美容美體spa館
有些家庭喜歡把皮蛋放到冰箱裏保存,甚至冷凍起來,認為這樣可以長期不變質。實際恰恰相反,皮蛋是鹼性物質凝成的膠狀體,含水分7%左右,冷凍會逐漸結冰。
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