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皮蛋要不要冰
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皮蛋的保存方法教你預防中毒 - 鬼穀子
有的家庭把皮蛋放到冰箱里保存,甚至冷凍起來,以為這樣可以長期貯存而不變質。實際上恰恰相反,皮蛋是由堿性物質浸泡而成的,成膠狀體,含水分約70%左右,經冷凍 ...
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