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【食物安全】皮蛋是如何製成？進食皮蛋會否攝取過量重金屬？

皮蛋瘦肉粥、涼拌皮蛋、金銀蛋莧菜等都是香港人的家常菜。但坊間仍流傳着關於皮蛋的迷思，例如製造皮蛋的過程會讓皮蛋殘餘許多重金屬，食用後會有損 ...

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