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皮蛋是用馬尿浸泡製成的，這是真的嗎？ - 食藥好文網

(1) 皮蛋大多是以鴨蛋或雞蛋製作而成，其製作原理是透過鹼性物質的包覆，使蛋黃及蛋白凝固，目前皮蛋並非使用馬尿製作，其製作方法是利用鹼性物質的 ...

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