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皮蛋蛋白質
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皮蛋需要煮熟再吃嗎皮蛋煮熟吃還是生吃好- 飲食指南 - 科學養生
不需要。 皮蛋利用蛋在鹼性溶液中製作的,而強鹼溶液能使蛋白質變成富有彈性的固體,就像是加熟了一樣,所以皮蛋是可以 ...
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