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經常吃皮蛋會鉛中毒？和雞蛋、鴨蛋相比哪個更有營養？真相來了

皮蛋 是松花蛋和 變蛋 的泛稱，是中國特有的蛋加工食品，關於皮蛋製作的來歷 ... 此外，皮蛋獨有的彈性口感是源於蛋白質的變性作用，即蛋白質在酸鹼度 ...

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