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皮蛋千年不壞？ 專家：有保存期限 - 健康醫療網

鈉含量較高不必天天吃看到黑黑像果凍的皮蛋，不少國人自己都不知道成分 ... 蔡秀雯指出，皮蛋含有蛋白質、維生素A、B2、B3及鎂、鉀、銅等豐富礦物質。

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