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皮蛋蛋白變黃
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https://www.epochtimes.com/b5/14/8/13/n4223822.htm
吃雞蛋有講究小心做法不當變「壞蛋」 | 膽固醇| 蛋白| 蛋黃
皮蛋 在製作過程中加入強鹼性溶液,令蛋白質產生變化,不易被人體消化吸收從而導致腹脹;有些皮蛋含重金屬鉛,會導致人體鉛中毒,破壞神經系統及消化 ...
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