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皮蛋蛋白變黃
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皮蛋- 維基百科,自由的百科全書
皮蛋 ,又稱松花蛋、變蛋、灰包蛋、彩蛋、鹼蛋、泥蛋等,是以雞蛋、鴨蛋或鵝蛋為製作原料的加工 ... 變了質的皮蛋,蛋白為淺綠色,蛋黃呈黃色,蛋殼表面的斑紋較多。
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