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小蘇打皮蛋- 松花蛋皮蛋是怎么发明出来的？ 知乎

無論碳酸鈉、生石灰、氫氧化鈉都是屬於較強鹼性的質物，對於沒處理化學品經驗的朋友，在沒經過調配下單獨使用有定的危險性，巿售的皮蛋粉比用任何種純鹼來製作要安全， ...

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