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鮮蛋久放？馬尿浸泡？你想的皮蛋其實不是這樣！ - 食力

但陳怡兆說，此種做法的皮蛋，口感、風味均與傳統產品有異；對業者而言，多一道加工（加熱）程序，就要增加設備及成本，而皮蛋利潤並不高，故多數業者 ...

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