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週日長知識！皮蛋、鐵蛋、還有童子蛋？蛋到華人手中就是不安份

有人說皮蛋要泡馬尿，但現在製程是用輕鹼的化學物混合灰泥包在鴨蛋外面， ... 鐵蛋正宗的做法是用中藥、黑糖、醬油等滷雞蛋，然後晾乾，再回滷，連續 ...

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