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「金」剛不壞之「蛋」— 重金屬對皮蛋之影響作者

並且使用不同的做法及變因來醃製，看看會有甚麼效果。 二、研究目的 ... 氨與硫化氫，這種氣味就是為什麼皮蛋在早期會被誤認為是用馬尿浸泡的原因. (三)、重金屬的加入.

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