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皮蛋保存期限
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【食物解碼】鹹蛋原來有兩種?一文拆解製作過程、保存方法 ...
不同於皮蛋利用鹼性物質使鮮蛋的蛋白質變性、凝固,鹹蛋則是利用鹽的滲入, ... 一般人常誤以為鹹蛋因為有醃漬過所以保存期限很長,台灣畜試所加工組 ...
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