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日本料理刀藝聖經：從刀具基礎知識到應用技法，70種常見海鮮、蔬菜、肉類前置處理與展現季節感的141道料理重點全圖解

夢燒鱸魚 11 使串叉尖端自魚肉下方穿出,最後讓串叉尖端自魚皮穿出。材料(兩人份)鱸魚(已切成塊去皮切片) ... 2片鹽...適量【烤醬】高湯... 20cc 酒... 20cc 濃口醬油.

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