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百頁豆腐猶如「化學白磚」 匯聚防腐劑、凝固劑於一身

國泰健康管理李宜芳營養師表示，豆腐主要是由黃豆所製成，富含油質、大豆異黃酮、卵磷 ... 1）凝固劑／傳統在製作豆腐的過程中，會先將黃豆磨成汁，再添加硫酸鈣，助以 ...

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