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豆腐- 維基百科，自由的百科全書

現代製作方法[編輯] ... 黃豆乾燥儲存備用，浸水之前可以去皮，也可以不去皮，去皮之黃豆製成之豆腐較白。使用電動磨加水磨細，再將此初漿添加熱水於有細濾網之攪拌機中攪拌 ...

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