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百年鍋燒台南
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https://books.google.com.tw/books?id=gnlbEAAAQBAJ&pg=PA122&lpg=PA122&dq=%E7%99%BE%E5%B9%B4%E9%8D%8B%E7%87%92%E5%8F%B0%E5%8D%97&source=bl&ots=-6hz-r5DeW&sig=ACfU3U2ciS3de0ildeAqI_k5Faab0yBfyw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjGoM69y_aAAxWidqQEHTHeA7UQ6AF6BQjUAhAD
24hrs吃在台南 - 第 122 頁 - Google 圖書結果
後來不知是誰開始用炒鱔魚用的炸意麵來煮鍋燒麵,意外地大受台南人的喜愛,接受度甚至凌駕於鍋燒大麵之上,從此反客為主變成大宗。鍋燒意麵台北不是沒有,只是吃起來除了 ...
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