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白麵線煮法
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為什麼麵線吃起來總是鹹鹹的?原來加鹽不是為了風味
機器製作麵線多和一般製作麵條時作法類似,僅差在切麵條時,會細切成絲狀。機器製作時首先將麵粉、水、食鹽加入攪拌器中攪拌和麵,再運用壓延機壓延使麵糰 ...
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