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白麵條食譜
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煮久不黏糊的義大利麵 - 科學人雜誌
與白麵條相比,有些義大利麵不容易煮熟,就算煮過頭也不至於太黏糊。台灣食品零售業聯華實業公司研發部長吳宗沛解釋,麵條煮爛後的黏糊口感主要來自麵條 ...
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