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不鏽鋼鍋的沾鍋惡夢！如何不沾鍋？廚師測鍋溫都用這招！

原理 是這樣：「如果液體接觸遠超過其沸點的東西，那麼在接觸的表面就會瞬間形成一層有隔熱作用的蒸氣。」最常見的例子就是，廚師熱鍋時，會灑水判斷 ...

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