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完美全牛烹飪料理事典: 57道全世界都在享用的經典牛肉食譜

有的做法會強調要用西班牙米或是義大利米,因為澱粉結構的關係比較容易成功,不過我個人還是喜歡從小吃到大的短米,選擇就看自己喜好囉。覆留下澱粉,減少澱粉跑到湯汁裡面 ...

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